фритюрницы

Технические характеристики:

Производительность: до 80 кг/час

Объем ванны: до 200 л.

Нагрев масла:  Электронагреватели

Суммарная мощность: 24 кВт

Возможность модификации под продукты:

- сухарики, гренки

- полуфабрикаты

- чипсы, пеллеты

- сыпучие продукты

- картофель фри

Описание:

Фритюрница непрерывного действия ФНД-55 оборудована верхним и нижним сетчатым транспортёром, лопатками для формирования секций между сетками для жарки сыпучих продуктов. В базовую комплектацию входит 2-х ступенчатый контур фильтрации, внешний теплообменник с установленными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами) и системой ПИД-регулированием температуры растительного масла. 

Принцип работы: продукт подается вручную или автоматически (при помощи подающего транспортера) в бункер вибропитателя, который подаёт продукт на сетчатый транспортёр фритюрницы и далее в камеру обжарки. Масляный насос постоянно прокачивает масло через фильтр и через электронагреватели. Очищенное и нагретое масло распределяется равномерно с двух сторон ванны жарки, что способствует выравниванию температуры масла во всём объёме ванны. Время нахождения продукта под маслом плавно регулируется скоростью подачи сетчатого транспортёра.

Далее, продукт выгружается на охладительный конвейер. Продукт охлаждается потоком воздуха вытяжного вентилятора. Горячий воздух выбрасывается из помещения. Охладительный сетчатый транспортёр имеет лотки под сеткой для сбора капель растительного масла.

Техническая спецификация:

Производительность:   до 500 кг/ч

Объем ванны: 1 600 л.

Нагрев масла:  ТЭНы, газовая горелка 140 квт (сетевой/балонный газ)

Потребление эл-ва: 10 кВт/час

Потребление газа: 12-14 м.куб./час

Возможность модификации под продукты: 

- сухарики, гренки

- полуфабрикаты

- чипсы, пеллеты

- сыпучие продукты

Фритюрная машина снабжена системой подъёма верхней крышки и верхней и нижней секций сетчатого транспортёра, для очистки и проведения санитарной обработки ванны машины. При подъёме секций сетчатого транспортёра, возможно включение привода движения транспортёров, что позволяет проводить инспекцию и настройку движения сетчатой ленты.

Описание:

Линии для обжарки во фритюре ФНД-250 (ФНД-500) представляют собой автоматизированное решение для крупных компаний-производителей снековой продукции. Линия комплектуется всеми необходимыми опциями для обжарки и охлаждения продукта.

Рабочая ширина сетки - 1100 мм, Длина сетки "под маслом" - 3100 мм. Время нахождения продукта под маслом от 3 до 7 минут.

Техническая спецификация:

Назначение: запекание и охлаждение картофеля фри

Производительность: по заданию, до 500 кг/ч

Объем ванны: до 1 200 л.

Нагрев масла: ТЭНы, газовая горелка (сетевой/балонный газ)

Суммарная мощность: до 200 кВт.

Время термической обработки: 45-70 секунд

Описание:

Линии жарки картофеля фри ФНД-55 предназначены для автоматической жарки и охлаждения картофеля фри после предварительной сушки. 

Принцип работы: продукт подается в зону обжарки фритюрной машины, автоматика контролирует время и температуру нахождения продукта во фритюре. После конвейерной выгрузки на охладительный стол, обжаренный продукт охлаждается, удаляются остатки масла. Комплектация фритюрной линии для жарки картофеля фри может быть изменена в зависимости от требований заказчика.

https://disk.yandex.ru/i/f9tq3bBBzHukkw