Фритюрные машины и линии
Фритюрницы Торнадо для обжарки снеков, полуфабрикатов, чипсов и сыпучих продуктов. Модели и линии ФНД-50, ФНД-55, ФНД-100 и ФНД-500.
Обсудить оборудование
ФРИТЮРНИЦА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ТОРНАДО ФНД-50
| Производительность | до 50 кг/час |
|---|---|
| Объем ванны | до 160 л. |
| Нагрев масла | ТЭНы/газовая горелка |
| Суммарная мощность | 24 кВт |
Возможность модификации под продукты
- сухарики, гренки
- полуфабрикаты
- чипсы, пеллеты
- сыпучие продукты
Описание: Фритюрница непрерывного действия Торнадо ФНД-50 предназначена для обжарки чипсов, сухариков, гренков, пеллетных заготовок, полуфабрикатов, сыпучих продуктов (семена подсолнечника, арахис), а также кондитерских изделий во фритюре и прекрасно подходит для тестирования нового продукта или начинающей компании.
В зависимости от обжариваемого продукта, фритюрница может быть оснащена внешним теплообменником, системой фильтрации и доливки масла, скребковым подонным конвейером, охладительным столом и дозирующим вибропитателем опционально.
Принцип работы: продукт подается вручную или автоматически (при помощи подающего транспортера) в вибропитатель или в приемную зону фритюрницы и далее в камеру обжарки. Масло подогревается электрическими ТЭНами (опционально газовой или дизельной горелкой), скорость движения продукта регулируется вручную или автоматически посредством консоли/приборной панели шкафа управления. Далее, продукт выгружается на охладительный стол-конвейер или в приемную тару (передвижную тележку) для дальнейшей обработки.
Фритюрница непрерывного действия ФНД-50 от компании Завод Торнадо представляет собой высокотехнологичное оборудование, выполненное полностью из нержавеющей стали. Благодаря высококлассной сварке и сборке, средний срок работы оборудования составляет до 10 лет. Комплектующие и электроника от передовых поставщиков обеспечивают долгосрочность, качество и легкость в управлении фритюрницей.
ФРИТЮРНИЦА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ТОРНАДО ФНД-50
| Производительность | до 50 кг/час |
|---|---|
| Объем ванны | до 200 л. |
| Нагрев масла | ТЭНы/газовая горелка |
| Суммарная мощность | 24 кВт |
Возможность модификации под продукты
- сухарики, гренки
- полуфабрикаты
- чипсы, пеллеты
- сыпучие продукты
Описание: Фритюрница непрерывного действия Торнадо ФНД-55 оборудована механизмом регулировки расстояния между верхним и нижним конвейерами, лопатками для формирования секций и жарки сыпучих продуктов. В базовую комплектацию входит 2-х ступенчатый контур фильтрации, внешний теплообменник с предустановленными ТЭНами и профильное упраление рецептами жарки продукта.
Принцип работы: продукт подается вручную или автоматически (при помощи подающего транспортера) в вибропитатель или на приёмный стол фритюрницы и далее в камеру обжарки. Масло подогревается электрическими ТЭНами (опционально газовой или дизельной горелкой), скорость движения продукта регулируется вручную или автоматически посредством консоли/приборной панели шкафа управления. Далее, продукт выгружается на охладительный стол-конвейер и на последующий этап дражирования, ароматизации, фасовки или упаковки.
Все процессы синхронизированы.
КОНВЕЙЕРНАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ ФРИТЮРНИЦА ТОРНАДО ФНД-100
| Производительность | до 100 кг/ч |
|---|---|
| Объем ванны | до 1 000 л. |
| Нагрев масла | ТЭНы, газовая горелка (сетевой/балонный газ) |
| Суммарная мощность | 140 кВт. |
Возможность модификации под продукты
- сухарики, гренки
- полуфабрикаты
- чипсы, пеллеты
- сыпучие продукты
Описание: Следующее поколение фритюрниц Торнадо ФНД-100 предназначено для динамично развивающихся компаний для обжарки свыше 100 кг продукта в час.
В комплект поставки входит профильная система управления оборудованием с возможностью хранения истории обжарки, умная фильтрационная конфигурация с заменяемыми полипропиленовыми вставками, система распределения продукта во фритюре и прочие надостройки, позволяющие не только эффективно повысить производительность, но и добиться максимального качества продукта на выходе.
Принцип работы: продукт подается вручную или автоматически в камеру обжарки фритюрницы. Нагретое до нужной температуры масло подогревается газовой горелкой или ТЭНами, продукт движется автоматически в среде масла по заданному профилю. Далее после обжарки, продукт выгружается на охладительный стол для сушки, охлаждения и сброса остатков масла. Все процессы автоматизированы, профиль задается заранее на панели управления.
ЛИНИЯ ДЛЯ ОБЖАРКИ СНЕКОВ И ПОЛУФАБРИКАТОВ ТОРНАДО ФНД-500
| Производительность | до 500 кг/ч |
|---|---|
| Объем ванны | до 2 000 л. |
| Нагрев масла | ТЭНы, газовая горелка (сетевой/балонный газ) |
| Суммарная мощность | 200 кВт. |
Возможность модификации под продукты
- сухарики, гренки
- полуфабрикаты
- чипсы, пеллеты
- сыпучие продукты
Описание: Линии для обжарки снеков Торнадо ФНД-500 представляют собой полностью автоматизированное решение для крупных компаний-производителей снековой продукции. Линия Торнадо ФНД-500 комплектуется всеми необходимыми опциями для обжарки, охлаждения, ароматизации
и фасовки готового продукта. Начиная от конвейерной (вакуумной) подачи продукта на обжарку и заканчивая отвешиванием готового изделия в зону фасовки, синхронизированная система Торнадо ФНД-500 позволяет оператору подобрать наилучший профиль и получить требуемый продукт, отвечающй самым высоким требованиям.
Принцип работы: продукт подается автоматизированно по заданному количеству в зону обжарки фритюрной машины, центральный компьютер контролирует время и температуру нахождения продукта во фритюре. После конвейерной выгрузки на охладительный стол, обжареный продукт охлаждается, удаляются остатки масла. На следующем этапе обработки, система умного дозирования/ароматизации дражирует продукт в цикличном или непрерывном действии. Готовый продукт подается на этап фасовки/упаковки в заданном количестве.
ЛИНИЯ ЖАРКИ КАРТОФЕЛЯ ФРИ ТОРНАДО ФНД-55
| Назначение | запекание и охлаждение картофеля фри |
|---|---|
| Производительность | по заданию, до 500 кг/ч |
| Объем ванны | до 1 200 л. |
| Нагрев масла | ТЭНы, газовая горелка (сетевой/балонный газ) |
| Суммарная мощность | до 200 кВт. |
| Время термической обработки | 45-70 секунд |
Описание: Линии жарки картофеля фри ТОРНАДО ФНД-55 предназначены для автоматической загрузки, отвешивания, жарки и охлаждения картофеля фри после предварителной сушки.
Принцип работы: продукт подается автоматизированно по заданному количеству в зону обжарки фритюрной машины, центральный компьютер контролирует время и температуру нахождения продукта во фритюре. После конвейерной выгрузки на охладительный стол, обжареный продукт охлаждается, удаляются остатки масла. Комплектация фритюрной линии для жарки картофеля фри может быть скорректирована в зависимости от требований Клиента.
Мы предлагаем технологическое и инжиниринговое решение для запуска всего цикла производства.
Описание фритюрниц в каталоге 2024 года
Архивная редакция описания. Комплектация и характеристики для вашего продукта уточняются при заказе.
ФРИТЮРНИЦЫ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ФНД-55
Технические характеристики
| Производительность | до 80 кг/час |
|---|---|
| Объем ванны | до 200 л. |
| Нагрев масла | Электронагреватели |
| Суммарная мощность | 24 кВт |
Возможность модификации под продукты
- сухарики, гренки
- полуфабрикаты
- чипсы, пеллеты
- сыпучие продукты
- картофель фри
Фритюрница непрерывного действия ФНД-55 оборудована верхним и нижним сетчатым транспортёром, лопатками для формирования секций между сетками для жарки сыпучих продуктов. В базовую комплектацию входит 2-х ступенчатый контур фильтрации, внешний теплообменник с установленными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами) и системой ПИД-регулированием температуры растительного масла.
Принцип работы: продукт подается вручную или автоматически (при помощи подающего транспортера) в бункер вибропитателя, который подаёт продукт на сетчатый транспортёр фритюрницы и далее в камеру обжарки. Масляный насос постоянно прокачивает масло через фильтр и через электронагреватели. Очищенное и нагретое масло распределяется равномерно с двух сторон ванны жарки, что способствует выравниванию температуры масла во всём объёме ванны. Время нахождения продукта под маслом плавно регулируется скоростью подачи сетчатого транспортёра.
Далее, продукт выгружается на охладительный конвейер. Продукт охлаждается потоком воздуха вытяжного вентилятора. Горячий воздух выбрасывается из помещения. Охладительный сетчатый транспортёр имеет лотки под сеткой для сбора капель растительного масла.
ЛИНИИ ОБЖАРКИ ВО ФРИТЮРЕ ФНД-250
| Производительность | до 500 кг/ч |
|---|---|
| Объем ванны | 1 600 л. |
| Нагрев масла | ТЭНы, газовая горелка 140 квт (сетевой/балонный газ) |
| Потребление эл-ва | 10 кВт/час |
| Потребление газа | 12-14 м.куб./час |
Возможность модификации под продукты
- сухарики, гренки
- полуфабрикаты
- чипсы, пеллеты
- сыпучие продукты
Фритюрная машина снабжена системой подъёма верхней крышки и верхней и нижней секций сетчатого транспортёра, для очистки и проведения санитарной обработки ванны машины. При подъёме секций сетчатого транспортёра, возможно включение привода движения транспортёров, что позволяет проводить инспекцию и настройку движения сетчатой ленты.
Линии для обжарки во фритюре ФНД-250 (ФНД-500) представляют собой автоматизированное решение для крупных компаний-производителей снековой продукции. Линия комплектуется всеми необходимыми опциями для обжарки и охлаждения продукта.
Рабочая ширина сетки - 1100 мм, Длина сетки "под маслом" - 3100 мм. Время нахождения продукта под маслом от 3 до 7 минут.
ЛИНИИ ЖАРКИ КАРТОФЕЛЯ ФРИ ФНД-55
| Назначение | запекание и охлаждение картофеля фри |
|---|---|
| Производительность | по заданию, до 500 кг/ч |
| Объем ванны | до 1 200 л. |
| Нагрев масла | ТЭНы, газовая горелка (сетевой/балонный газ) |
| Суммарная мощность | до 200 кВт. |
| Время термической обработки | 45-70 секунд |
Линии жарки картофеля фри ФНД-55 предназначены для автоматической жарки и охлаждения картофеля фри после предварительной сушки.
Принцип работы: продукт подается в зону обжарки фритюрной машины, автоматика контролирует время и температуру нахождения продукта во фритюре. После конвейерной выгрузки на охладительный стол, обжаренный продукт охлаждается, удаляются остатки масла. Комплектация фритюрной линии для жарки картофеля фри может быть изменена в зависимости от требований заказчика.